鯽魚(yú)魚(yú)干怎么做好吃法：

　　1. 準(zhǔn)備鯽魚(yú)，并將其去鱗去腮，***清洗干凈。

　　2. 將鯽魚(yú)去掉頭、尾、內(nèi)臟和骨頭，將魚(yú)肉斜著切成薄片，厚度大約在3毫米左右。

　　3. 將魚(yú)片放入盆中，加入適量的鹽、胡椒粉、生姜絲、蔥花、料酒和白糖，腌制15-30分鐘。

　　4. 將腌制好的魚(yú)片均勻地放在晾肉架上，曬干6-8小時(shí)，或者直接在烤箱中烘烤2-3小時(shí)，溫度控制在80-100攝氏度之間即可。

　　5. 烤熟后，鯽魚(yú)魚(yú)干外表呈金黃色，口感酥脆，味道十分鮮美。

　　提醒：在晾肉或烤制過(guò)程中，需保證通風(fēng)干燥，避免魚(yú)肉變質(zhì)。