根據(jù)不同的食譜和口味喜好，放糖的時(shí)間也會有所不同。如果是燉銀耳甜湯，可以在開鍋后放入糖，再攪拌均勻。如果是燉銀耳涼粉，可以在銀耳凝固前放入糖，再繼續(xù)燉至凝固。建議根據(jù)個(gè)人口味和糖的甜度來適量放糖，不要過量。
等銀耳燉到半透明狀態(tài)再放紅棗，這樣既能保留紅棗的香甜味，又不會因?yàn)殚L時(shí)間燉煮導(dǎo)致果肉軟爛成泥。最后根據(jù)口味加冰糖或枸杞，利用余溫融化即可——這樣燉出來的銀耳湯既有膠質(zhì)又帶紅棗香，喝起來層次感超足！
候放糖更好)
