主料：

　　小鍋米線500克

　　配料：

　　豬肉 豆角 豆腐 木耳 香菇 牛肝菌火腿腸 蔥姜蒜 食用油 鹽 醬油 蠔油 料酒 雞精 味精

　　做法：

　　1. 豬肉洗凈切絲，加入料酒、醬油腌制10分鐘，豆角切段，蔥姜蒜切末，香菇泡軟后去根切片，木耳泡發(fā)洗凈備用。

　　2. 鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入泡軟的木耳、香菇、豆角、牛肝菌，煸炒幾分鐘。

　　4. 加入腌好的豬肉絲和火腿腸，繼續(xù)煸炒至熟。

　　5. 倒入適量水，加入適量鹽、雞精、味精、蠔油，煮開后放入豆腐煮幾分鐘。

　　6. 最后放入小鍋米線，煮至熟透，撒上蔥花即可。