即食海參在冰箱中保存,保持在0-5℃的溫度下冷藏,以確保其新鮮度和品質。在保存期間,應避免將其暴露在陽光下或高溫環(huán)境中。開封后,建議盡快食用,未食用的部分應密封保存,并在3天內食用完畢。
炒制時高溫一加熱,海參細胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現(xiàn)一層水,這其實是正常現(xiàn)象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質結構被破壞,炒的時候自然容易出水。
發(fā)布時間:2023-04-19 11:24:28
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