金鯧魚與銀鯧魚在營養成分方面的不同主要取決于它們的生長環境和飼養方式。一般而言，金鯧魚的生長環境相對較為清潔，飼養方式也更注重品質，所以其營養成分相對更優越。以下為兩者主要營養成分的比較：

　　1.蛋白質含量：金鯧魚含有更多優質的蛋白質，每100克金鯧魚含蛋白質約為18克，而銀鯧魚每100克含蛋白質約為15克。

　　2.脂肪含量：金鯧魚的脂肪含量相對較低，每100克金鯧魚含約1.5克脂肪，而銀鯧魚每100克含脂肪約為4克。

　　3.礦物質含量：金鯧魚含有更多礦物質，如鈣、磷、鐵等，每100克金鯧魚鈣含量約為30毫克，磷含量約為240毫克，而銀鯧魚每100克鈣含量約為20毫克，磷含量約為160毫克。

　　金鯧魚的營養成分更為全面、優質，適合更為挑剔的消費者。