蒸五花肉是一種傳統(tǒng)的中國菜肴，有很多做法。以下是一些制作好吃不膩的竅門：

　　1. 先用滾水燙一下五花肉表面，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 選擇肥瘦相間、筋絡分明、油花均勻的五花肉，這樣蒸出來的肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　3. 在肉皮上劃幾個小口，使肉更容易入味。

　　4. 腌制時可以使用料酒、生姜、蔥、鹽、醬油等調(diào)料，讓肉更加鮮美。

　　5. 蒸的時間不要太長，以免肉過于油膩。一般蒸40-50分鐘即可。

　　6. 蒸好后，可以配上蒜泥、香菜、辣椒油等佐料，口感更佳。

　　7. 如果想讓蒸出來的五花肉更加入味，可以在腌制前提前一天將五花肉放入保鮮袋中，放入冰箱保存，等到腌制前再取出來，這樣肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更好。