鹵牛肉需要準備的材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 八角：適量

　　- 桂皮：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 水：適量

　　鹵牛肉的步驟：

　　1. 牛肉洗凈切塊，用開水燙一下去掉血水備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入牛肉煸炒至變色。

　　4. 加入適量的生抽、老抽和料酒炒勻。

　　5. 加入八角、桂皮、冰糖和水，水要淹過牛肉。

　　6. 放入火鍋內，開中小火煮至汁變稠時加鹽調味即可。

　　7. 然后用小火繼續燜煮30分鐘左右即可。

　　8. 最后根據自己的口味加入適量的辣椒粉或者花椒粉。

　　9. 將鹵好的牛肉撈出，裝盤，澆上鹵汁，撒上蔥花、香菜即可享用。