包頭魚的魚頭可以用多種方法燒制，以下是其中的一種方法：

　　材料：

　　- 包頭魚魚頭1個

　　- 姜2-3片

　　- 蔥1根

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 糖適量

　　- 清水適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 將魚頭洗凈，切成兩半備用。

　　2. 將姜和蔥切成絲。

　　3. 在烤盤中鋪一層姜絲和蔥絲，將魚頭平鋪在上面。

　　4. 在魚頭上撒上一些料酒和鹽。

　　5. 將生抽、老抽、糖和清水混合成調味汁，倒在魚頭上。

　　6. 在烤盤四周倒入一些水，蓋上烤盤。

　　7. 將烤盤放入烤箱中，以200度烤制30-40分鐘（具體時間根據烤箱的情況而定）。

　　8. 烤好后，將魚頭取出，淋上一些食用油即可。

　　烤制過程中，可以根據自己的口味加入其他調料，如蒜、辣椒等。烤好的魚頭肉質鮮嫩，湯汁鮮美可口，非常適合搭配米飯食用。