銀耳一般會出現以下幾種情況，如果遇到以下情況，就可以判斷銀耳已經壞了：

　　1. 發霉：如果銀耳出現黑色或者綠色的斑點，或者表面有一層白色的霉菌，那么就說明銀耳已經發霉，不能再食用。

　　2. 變質：如果銀耳的顏色發生變化，變得黃色或者變黑，或者變得干燥且質地很硬，就說明銀耳已經變質了。

　　3. 有異味：如果銀耳有異味，例如發臭、發酸等，就說明它已經變質了，不能再食用。

　　4. 過期：如果銀耳已經過期，包裝上標明的保質期已經過了，就說明銀耳已經不能再食用。

　　如果遇到以上情況，就說明銀耳已經壞了，不能再食用了。