炒空心菜怎么做好吃的竅門有以下幾點(diǎn)：

　　1.選擇新鮮的空心菜，不要選擇葉子過老或黃了的。

　　2.將空心菜洗凈切段，用開水焯燙一下，這樣可以去除菜中的雜質(zhì)和草腥味，同時(shí)保持空心菜的嫩綠色。

　　3.在炒空心菜的時(shí)候，要加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，例如鹽、雞精、生抽等，讓空心菜更加鮮美可口。

　　4.翻炒的時(shí)候火候要掌握好，不要太大，避免炒糊或變黃。

　　5.在炒制過程中，可以加入適量的蒜末、姜末等調(diào)料，增加空心菜的香味。

　　6.可以加入少量的香油或芝麻油，提升空心菜的口感和香味。

　　7.在烹調(diào)過程中可以加入蘑菇、豆腐等其他食材，豐富口感和營養(yǎng)。