炒魷魚是一道非常經(jīng)典的菜肴，以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的做法：
材料：
- 魷魚 300 克
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 青辣椒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 植物油 適量
步驟：
1.將魷魚洗凈，去皮去骨，切成小塊備用
2.蒜、姜末和青辣椒切碎備用
3.熱鍋加入適量植物油，放入蒜末、姜末和青辣椒炒香
4.放入切好的魷魚塊，煸炒至魷魚變色
5.加入適量的鹽、生抽和料酒，翻炒均勻
6.繼續(xù)翻炒至魷魚表面稍微焦黃即可
小貼士：
- 烹飪時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魷魚會(huì)變得很硬
- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜，如洋蔥、彩椒等
Enjoy your meal！
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
