以下是制作新鮮牛肉的嫩炒方法：

　　材料：

　　- 新鮮牛肉（切成薄片）

　　調(diào)味料：

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 白胡椒粉

　　- 玉米淀粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉片用鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、玉米淀粉以逆時針方向攪拌均勻，腌制15-20分鐘

　　2. 鍋熱后加入適量的油，待油熱后放入牛肉片，中火炒至變色

　　3. 加入蒜片、姜片、青椒等蔬菜，大火快速翻炒

　　4. 最后加入少量生抽、鹽調(diào)味即可上桌

　　注意事項：

　　1. 牛肉片切的越薄越好

　　2. 烹飪時間不要太長，以保持牛肉的嫩度

　　3. 在腌制牛肉片的時候，要適當(dāng)加入玉米淀粉，這樣可以讓牛肉更加嫩，口感更好

　　4. 蔬菜的選擇可以根據(jù)個人口味來搭配，建議選擇一些清淡口味的蔬菜，以突出牛肉的鮮美味道