干紫菜里面有綠色可能是因為其含有葉綠素。葉綠素是植物中的一種色素，可以吸收光能，幫助光合作用的進行。在干紫菜加工過程中，如果沒有經過充分的漂洗和除膠處理，可能會導致一些葉綠素殘留在干紫菜里面，導致出現綠色。雖然綠色不會影響干紫菜的食用品質和營養價值，但是如果消費者不喜歡看到綠色，可以選擇經過充分處理的干紫菜。