材料：

　　主料：羊肉500克、白蘿卜500克；

　　輔料：生姜5片、蔥2根、八角2個(gè)、香葉2片、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.羊肉洗凈，放入滾水中焯水，撈出洗凈備用；

　　2.白蘿卜去皮切塊，生姜切片，蔥切段備用；

　　3.熱鍋加入油，放入蔥、姜煸炒出香味，加入焯水后的羊肉煸炒至變色；

　　4.加入料酒、清水，放入八角和香葉繼續(xù)煮約10分鐘；

　　5.加入白蘿卜塊，再次加水，加入適量的鹽、生抽和老抽，煮至白蘿卜熟透，羊肉變得酥爛；

　　6.最后嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味再次加鹽調(diào)味，即可關(guān)火享用。

　　注意：

　　1.焯水羊肉的目的是去除腥味，同時(shí)燉出的肉質(zhì)更加鮮嫩；

　　2.白蘿卜屬于根莖類蔬菜，燉的時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失過多；

　　3.鹽、生抽和老抽的用量要適量，不宜過多，以免影響口感和健康。