材料：

　　1、蓮藕1根，排骨500克，姜3片，大蔥1根，料酒適量。

　　2、鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

　　步驟：

　　1、蓮藕洗凈切成1.5cm左右的厚片，排骨切成塊，姜切成片，大蔥切段備用。

　　2、鍋中放入少許食用油，加入姜片和大蔥段一起煸炒出香味。

　　3、放入排骨塊，煸炒至表面微黃。

　　4、加入適量料酒，煸炒均勻。

　　5、放入蓮藕片，煸炒均勻。

　　6、加入適量清水，水量不要過(guò)多，以剛好沒(méi)過(guò)蓮藕為宜。

　　7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉30-40分鐘左右。

　　8、加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1、蓮藕先用水泡一下，以去除表面的泥沙及雜質(zhì)。

　　2、煮湯的時(shí)候，不要加太多水，以免煮出來(lái)的湯味道不濃郁。

　　3、排骨和蓮藕中都含有一定的鈣質(zhì)，一起煮湯可以更好地補(bǔ)鈣。