家常炒小白菜的做法:

　　材料: 小白菜、蒜、鹽、生抽、料酒、油

　　做法：

　　1.清洗小白菜，把它們捏成小塊。

　　2.蒜切成小片備用。

　　3.熱鍋涼油，油熱后放入蒜片，稍微煸炒一下。

　　4.放入小白菜塊，大火快炒幾下，加鹽調味。

　　5.加入一點生抽和料酒，繼續炒勻即可。

　　提示：

　　1.小白菜不要焯水，因為焯水后炒出來的口感太軟。

　　2.炒的過程中要快速翻炒，保持小白菜的爽脆口感。

　　3.放鹽的時候要少放一些，以免炒出來的小白菜過咸。

　　4.增加一點料酒的味道，讓小白菜更加的鮮美。