鮮排骨是一種富含營養的食材，它富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，能夠提供人體所需的營養，并具有壯骨健身、增強免疫力等功效。以下是一些制作鮮排骨的營養方法：

　　1. 紅燒鮮排骨：將鮮排骨切成塊后加入姜片、蔥段、料酒煮沸，撇去浮沫后加入適量的水、醬油、冰糖、八角、桂皮等調料，小火燉煮約1至2個小時，最后加入鹽、雞精調味即可。

　　2. 煲湯鮮排骨：將鮮排骨切成塊后加入清水、枸杞、紅棗、淮山等材料，用小火燉煮2至3小時，最后加入鹽調味即可。

　　3. 紅薯燜鮮排骨：將鮮排骨和紅薯等材料搭配在一起燜煮，可以提供豐富的營養，如碳水化合物、蛋白質、維生素等。

　　無論是選擇哪種烹飪方法，都應注意保持適量的油、鹽，以免影響營養價值。也要注意食用量，不要過度攝入。