
以下是一種簡單的羊肉湯配方,希望對您有幫助:
材料:
- 煮好的羊肉
- 1個洋蔥
- 3個大蒜瓣
- 1個大番茄
- 1個胡蘿卜
- 3杯清水
- 鹽和黑胡椒粉適量
步驟:
1. 將洋蔥、大蒜、番茄和胡蘿卜切成小塊。
2. 在一個大湯鍋中加入清水,放入切好的蔬菜和煮好的羊肉。
3. 煮沸后把火調至中小火煮20-30分鐘,直到蔬菜變軟。
4. 加入適量的鹽和黑胡椒粉調味,就可以享用美味的羊肉湯了。
小貼士:
- 如果你喜歡湯更濃郁的口感,可以試著在煮湯的過程中加入一些骨頭或肉骨茶素。
- 蔬菜也可以根據自己的口味喜好做出調整,例如加入玉米或土豆等。
- 如果想要更加香濃的味道,可以在煮湯前將羊肉用熱水泡一下,去除膻味。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。