牛排的煎法：

　　1. 準備好牛排，先用紙巾吸干表面水分。

　　2. 在平底鍋中加入少量油，開中火燒熱。

　　3. 把牛排放入平底鍋中，一面煎3分鐘左右，直到形成焦糖色。

　　4. 然后換另一面煎2-3分鐘，直到焦糖色。

　　5. 根據(jù)口感需求用鍋鏟或者鉗子翻面，繼續(xù)煎1-2分鐘。

　　6. 把牛排取出放在盤子中靜置，讓肉類汁水均勻分布。

　　7. 靜置5分鐘后即可食用，可以搭配自己喜歡的蔬菜和調料。