減脂增肌晚餐需要注意以下幾點：

　　1. 控制碳水化合物的攝入量：晚餐盡量少吃米飯、面包等碳水化合物，可以選擇一些低GI值的食品，如糙米飯、紅薯、紫薯等。

　　2. 增加蛋白質的攝入量：晚餐以高蛋白、低脂肪的食品為主，如瘦肉、雞胸肉、魚類等。

　　3. 合理搭配蔬菜：蔬菜富含纖維素，可以增加飽腹感，幫助控制食欲。晚餐可以選擇一些低糖、低淀粉的蔬菜，如蘆筍、菜花、青菜等。

　　4. 控制油脂的攝入量：減少炸、煎、烤等高油脂的烹飪方法，選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方法。

　　下面是一份減脂增肌晚餐的示例：

　　瘦肉蔬菜炒飯：

　　材料：瘦肉、雞蛋、胡蘿卜、豌豆、糙米飯、鹽、醬油、生姜。

　　做法：

　　1. 瘦肉切丁，用鹽、醬油、姜汁腌制10分鐘。

　　2. 胡蘿卜切丁，豌豆焯水備用。

　　3. 糙米飯煮熟備用。

　　4. 鍋中加少量油，炒熟雞蛋，備用。

　　5. 鍋中加油，加入瘦肉翻炒，至變色。

　　6. 加入胡蘿卜、豌豆，翻炒。

　　7. 加入米飯、雞蛋，繼續翻炒。

　　8. 加鹽調味，翻炒均勻即可。

　　這道菜營養豐富，含有足量的蛋白質，適合作為減脂增肌晚餐食用。