醬油腌大蒜是一種很簡單卻很美味的腌制方法，下面是具體步驟：

　　材料：

　　- 大蒜

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 把大蒜剝皮，洗凈，晾干。

　　2. 將大蒜切成薄片或小塊。

　　3. 取一個干凈的玻璃瓶或密封容器，將大蒜放入其中。

　　4. 在大蒜上撒上適量的鹽和白糖，然后倒入生抽和料酒，要注意生抽和料酒的比例，大概為2：1。

　　5. 把瓶蓋或容器蓋蓋好，搖晃幾下讓所有材料充分混合均勻。

　　6. 把腌制好的大蒜放置在陰涼通風(fēng)處，腌制時間以一個星期為宜，每天搖晃一下瓶子或容器讓所有材料都混合均勻。

　　7. 一個星期后，可以品嘗一下腌制好的大蒜是否已經(jīng)入味，如果還不夠可以再腌制幾天，直到口感滿意為止。

　　8. 腌制好的大蒜可以直接當成調(diào)料使用，也可以做成涼拌大蒜等涼菜。

　　溫馨提示：

　　1. 在腌制大蒜的過程中，一定要保持干燥衛(wèi)生，否則容易出現(xiàn)霉變的情況。

　　2. 腌制的大蒜儲存時間不宜過長，在一個月內(nèi)食用完。