雞蛋蛋清中含有蛋白質，而蛋黃中也含有一定量的蛋白質。根據美國農業部（USDA）的數據，一個大號雞蛋的蛋清含有3.6克蛋白質，而蛋黃含有2.7克蛋白質。整個雞蛋中的蛋白質含量為6.3克。蛋白質是身體所需的重要營養素之一，對于肌肉生長和修復非常重要。