食材：
鹵牛肉、水、姜、料酒、鹽、胡椒、冰糖、八角、香葉、蔥、醋
做法：
1. 將鹵牛肉洗凈，切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中放水，加入姜片、料酒，將鹵牛肉放入燒開的水中焯水，撈出備用。
3. 然后在鍋中加入適量的水，加入焯好水的牛肉，放入八角、香葉、蔥段等調料煮開，然后改成小火。
4. 將冰糖加入，繼續煮煮5-10分鐘，讓糖分溶入鹵牛肉中。
5. 然后繼續煮至牛肉入味，湯汁濃稠即可關火。
6. 最后加入鹽、胡椒粉以及醋調味即可。
小提示：
1. 煮鹵牛肉用的水越多，做出來的湯汁會越多越濃稠。
2. 加入冰糖可以讓湯汁特別香甜，口感更加好。
3. 可以根據個人口味，調整鹽和胡椒的用量。
