下面是紅燒排骨的做法：

　　1. 準備排骨：將排骨切成小段，用水沖洗干凈。

　　2. 調味：取一小碗醬油，加入適量的鹽、糖、料酒、姜片、蔥段攪拌均勻，將調好的汁倒入切好的排骨中，腌制30分鐘左右。

　　3. 炒排骨：起鍋熱油，加入腌制好的排骨，煸炒至排骨變色，再加入適量的水，讓排骨煮爛。

　　4. 加入調料：將腌制汁倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、豆瓣醬、八角等調味料煮開，然后轉小火慢慢燉煮，直到排骨軟爛，汁變濃稠即可。

　　5. 收汁：將排骨撈出，收拾干凈汁，撒上蔥花即可。

　　注：可以根據個人口味加入姜片、蔥段、大蒜等調料，味道更加濃郁。