冬天薏米煮粥或者煮湯來食用，這樣能夠充分發揮薏米的除濕功效。以下是一些具體的食用方法：

　　1. 薏米瘦肉湯：將瘦肉切成小塊，加入薏米、生姜、大棗等材料，加適量水煮開后轉小火煮1-2小時，加鹽調味后即可食用。

　　2. 薏米紅棗粥：將薏米和紅棗洗凈，加適量水用小火煮爛，加入適量冰糖調味后即可食用。

　　3. 薏米綠豆湯：將綠豆和薏米洗凈，加適量水煮開后轉小火煮1-2小時，加入適量冰糖調味后即可食用。

　　薏米性涼，容易傷脾胃，因此不宜過量食用，每周控制在3次以下。薏米也含有一定的淀粉質，糖尿病患者應適量食用。