紅燒土豆燉牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　1. 牛肉切塊500克

　　2. 土豆切塊2個(gè)

　　3. 姜片適量

　　4. 蔥段適量

　　5. 料酒適量

　　6. 生抽適量

　　7. 老抽適量

　　8. 冰糖適量

　　9. 鹽適量

　　10.料包（包括桂皮、香葉、草果、八角、花椒等）

　　制作步驟：

　　1. 牛肉切塊，放入開水中焯水，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片和蔥段，煸炒出香味，加入牛肉塊，煸炒至表面變色。

　　3. 加入料酒，生抽和老抽，翻炒均勻。

　　4. 加入足夠的水，放入料包，大火煮開，撇去浮沫。

　　5. 加入冰糖，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　6. 加入土豆塊，再次煮開，繼續(xù)小火燉煮至土豆軟爛。

　　7. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉事先焯水去血水和腥味。

　　2. 如果沒有料包，可以使用單獨(dú)的香料，例如桂皮和八角。

　　3. 燉煮時(shí)間越長(zhǎng)越入味，口感也更加綿軟。用慢火燉制。