牛肉可以燉很多不同的配料，根據個人口味選擇。以下是幾種常見的牛肉燉配料：

　　1. 土豆：燉牛肉時，加入土豆可以增加口感，形成獨特的口感。

　　2. 西紅柿：燉牛肉時，加入西紅柿可以提高燉菜的酸度，讓食物更清爽。

　　3. 胡蘿卜：燉牛肉時，加入胡蘿卜可以增加糖分，提高口感。

　　4. 香菇：燉牛肉時，加入香菇可以增加食材的味道，同時還可以使得香氣更濃。

　　5. 黃豆：燉牛肉時，加入黃豆可以增加食材的口感，同時還有豐富的營養成分。

　　牛肉燉配料的選擇，應該根據自己的口味，以及想要達到的燉菜效果來進行選擇。