瘦牛肉是一種很營養的食材，可以為小孩提供蛋白質、鐵、鋅等營養成分，以下是幾種適合小孩的瘦牛肉做法：

　　1. 煎牛肉片：將瘦牛肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒等調料，用少許油煎至兩面金黃即可。這種做法簡單易學，口感也很好，適合小孩的口味。

　　2. 紅燒牛肉：將瘦牛肉切成塊狀，用油煎至兩面金黃，加入姜蒜、料酒、醬油、糖等調料燉煮，直至牛肉變得軟爛入味，可以搭配米飯或面條食用。

　　3. 牛肉炒飯：將瘦牛肉切成小塊，搭配蔬菜和米飯一起炒制，調味時可以使用醬油、鹽、胡椒粉等調料，口感營養豐富。

　　無論哪種做法，都要注意瘦牛肉的火候，不要過于煮爛，口感會變得不好。在烹調過程中，要確保牛肉熟透，不留生塊，以保障小孩的健康。