1. 將萵苣葉子洗凈并晾干。

　　2. 將萵苣葉子對折，用刀沿著對折的中心線切成長條，每條寬度約為1-2厘米。

　　3. 將切好的萵苣條用刀切成3-5厘米長的小段。

　　4. 將切好的萵苣條放入沸水中快速焯水，約煮10-20秒鐘。

　　5. 取出焯好水的萵苣條，放入涼水中過涼，使其更加爽脆。

　　6. 撈出涼透的萵苣條，放入火鍋中即可享用。