將泥鰍清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后剁成小段。接著，將泥鰍放入鍋中，加入適量的水，可以放入一些姜片和料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，直到泥鰍熟透。根據(jù)孩子的口味加適量的鹽和味精，煮5分鐘左右即可。可以將湯和泥鰍一起倒入碗中，加入一些蔥花和香菜葉點(diǎn)綴即可。注意，泥鰍肉質(zhì)較細(xì)嫩，易煮爛，因此要掌握好火候，以免影響口感。建議在煮泥鰍時(shí)不要加入過多的調(diào)料，盡可能保持原汁原味，以便孩子更好地接受。