切海帶絲的技巧較為簡(jiǎn)單：1. 首先將海帶洗凈，去掉雜質(zhì)和沙子，然后將其用清水浸泡10-15分鐘。2. 瀝干海帶后將其放在砧板上，用菜刀將海帶切成長(zhǎng)約10厘米的塊。3. 取出一塊海帶，用刀輕輕切成絲，推薦使用切絲器，切出的海帶絲更均勻美觀。4. 切剩下的海帶塊，同樣切成絲。5. 最后將切好的海帶絲放在清水中浸泡，再用篩子濾掉水分即可。
魚和海帶兩種從營(yíng)養(yǎng)成分來講，沒有沖突，而且也有互補(bǔ)的效果。比如鯽魚湯里面也可以添加少量的海帶，淡水魚加入海帶，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
