銀耳湯的口感應(yīng)該是甜而清爽的，如果煮出來有點(diǎn)酸，可能有以下幾種情況：1. 銀耳有點(diǎn)變質(zhì)或過期，導(dǎo)致湯味有些發(fā)酸。2. 煲湯時(shí)沒有及時(shí)撇去浮沫和雜質(zhì)，導(dǎo)致湯味不干凈，出現(xiàn)酸味。3. 煮湯的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致湯味過于濃郁，出現(xiàn)酸味。建議下次煮銀耳湯時(shí)，可以先將銀耳清洗干凈，再用清水浸泡30分鐘，然后再開始煮湯。同時(shí)要定時(shí)撇去浮沫，煮湯過程中不要過度煮沸，以免影響湯的口感。