干蘿卜干是一種很健康的零食和配菜，口感酥脆，營養豐富，常常作為飯前小菜、飲品下酒的點心之一。下面是一些干蘿卜干的拌法：1、蒜泥香油蘿卜干：將干蘿卜切成片狀，加入蒜末、生抽、香醋、鹽等調味料，拌勻后加入香油，攪拌均勻即可。2、麻辣干蘿卜干：將干蘿卜干泡軟后，加入辣椒粉、花椒粉、鹽、醋、醬油等調味品，再加入少量的糖和雞精，攪拌均勻后加入熟油，拌勻即可。3、鮮味蘿卜干：將干蘿卜干泡軟后，加入蔥姜末、醋、鹽、雞精、味精等調味品，再加入熟油和鮮湯，拌勻即可。4、醬油干蘿卜干：將干蘿卜干切成薄片狀，加入醬油、糖、姜片、蒜末、香油、花椒粉等調味品，拌勻后再加入少許醋，攪拌均勻即可。5、麻醬干蘿卜干：將干蘿卜干泡軟后，加入麻醬、芝麻醬、花生醬、蔥姜末、鹽、雞精等調味品，拌勻后再加入熱水調成糊狀即可。以上幾種做法都是比較實用的，可以根據自己的口味和喜好進行適當調整。