1. 酸辣湯：酸辣口感能夠中和餃子的油膩，且酸辣湯中的醋和辣椒還能促進消化。2. 紅燒肉：熱氣騰騰的紅燒肉能增添節日的氛圍，而厚實的肉質也有助于平衡餃子的口感。3. 蒜蓉菜心：清爽綠色的蒜蓉菜心是理想的配菜，不僅美味，還含有很多維生素和纖維，能夠促進飯后消化。4. 木耳雞絲：雞肉和木耳的口感搭配非常好，而且也不會過于油膩，是一道健康的配菜。5. 韭菜炒蛋：香氣四溢的韭菜炒蛋不僅好吃，也含有豐富的營養，能夠為身體提供必要的蛋白質和維生素。總之，搭配餃子的配菜要偏清淡，不能過于油膩，既能夠平衡口感，又能夠提供身體所需的營養。