紅燒鵝肉可以搭配以下菜品：1. 紅燒鵝肉配炒麥片：鵝肉的油膩可以被麥片吸收，口感更佳爽口。2. 紅燒鵝肉配蒜蓉芥蘭：芥蘭清爽的口感，可以中和鵝肉油膩的味道。3. 紅燒鵝肉配爆炒豆芽：豆芽清淡的口感，可以為鵝肉增添清新的口感。4. 紅燒鵝肉配青椒炒蘑菇：蘑菇的鮮美和青椒的清爽，可以為鵝肉提供更豐富的口感。