葡萄酒可以與各種不同的菜肴搭配，以下是一些基本的配對建議：1. 紅肉：濃郁的紅葡萄酒與牛肉、羊肉和豬肉的搭配是經典之選。比如波爾多產區的紅葡萄酒配牛排、西班牙里奧哈產區的紅葡萄酒搭配野豬肉等。2. 白肉：口感柔和的白葡萄酒適合與家禽、魚類等白肉搭配，比如白葡萄酒可以搭配香草烤雞、蒸鱸魚等。3. 海鮮：干型的白葡萄酒與海鮮的搭配非常流行，比如普羅旺斯的歐萊斯果酒搭配生蠔、新西蘭產區的托林產區白葡萄酒搭配魚子醬等。4. 奶酪：芳香濃郁的紅葡萄酒與奶酪的搭配非常受歡迎，比如波爾多、勃艮第和羅訥河谷的紅葡萄酒可以搭配各種類型的奶酪。5. 甜點：甜型的葡萄酒也可以與甜點搭配，干型的葡萄酒與糖分較少的甜點搭配較好，甜型的葡萄酒則適合與甜度較高的甜點搭配。比如波爾多產區的甜葡萄酒可以搭配法式糖餅、意大利產區的馬爾齊納產區甜葡萄酒可以搭配提拉米蘇等。