紅燒牛肉可以搭配以下菜肴：1. 土豆：土豆可以吸收牛肉的汁液，口感綿軟，非常美味。2. 胡蘿卜：胡蘿卜的甜味與牛肉的鮮味相得益彰，一起燉煮更可口。3. 香菇：香菇可以增加菜肴的口感和香味，與牛肉一起燒制，更加營養豐富。4. 青椒：青椒的清爽口感可以緩解牛肉的油膩感。5. 豆腐：豆腐細嫩，可以與牛肉的口感形成完美的配合。6. 木耳：木耳具有清脆的口感和豐富的營養成分，能夠增加菜肴的口感和營養。