羊肉搭配胡蘿卜或者香菜都非常好吃，而且用泡好的花椒水能去除羊肉膻味，在拌餡的時候加入少量植物油之后再加鹽可以防止蔬菜出水，更加脆嫩好吃。 　　1、羊肉蘿卜餡。 羊肉和蘿卜絕對是好搭檔，不論是白蘿卜還是青蘿卜，羊肉屬于溫性，蘿卜屬于寒性，他們搭配起來還可以避免多食用羊頭上火，而且羊肉與蘿卜搭配吃起來基本上沒有膻味。 　　2、羊肉大蔥餡。 羊肉大蔥餡的大蔥ZH用章丘大蔥，章丘大蔥水多，味甜。一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了。