腌制的咸肉可以通過以下幾種方式去咸：

　　1. 溫水浸泡：將腌制的咸肉用清水浸泡數(shù)小時(shí)，然后更換清水再次浸泡，每隔一段時(shí)間更換一次水。這樣可以將一部分鹽分溶解掉。

　　2. 煮水煮燙：將腌制的咸肉放入鍋中，加入足夠的水，將肉煮沸后焯水。然后改用清水再次煮沸，重復(fù)兩到三次，每次焯水時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味而定。這樣可以進(jìn)一步去除咸味。

　　3. 切片下鍋：將腌制的咸肉切成薄片，在熱鍋中炒至微焦。這樣可以通過熱油炒制，讓部分鹽分被帶走。

　　無論使用哪種方法，都需要根據(jù)個(gè)人的口味和咸肉的咸度來決定處理的時(shí)長和次數(shù)。根據(jù)需要可以多次嘗試，直到獲得適合自己口味的咸肉。