香菜搭配以下食材會更好吃：

　　1. 酸辣菜：香菜的清香味可以中和酸辣菜的辣味，增添菜品的風味。

　　2. 蒜蓉：香菜和蒜蓉搭配，可以互相襯托出更濃郁的香氣和味道。

　　3. 醬油：香菜和醬油的搭配非常經典，醬油的咸味和香菜的清香可以相互平衡，使口感更加豐富。

　　4. 姜蔥蒜：香菜搭配姜蔥蒜可以提升菜品的香氣和口感，更加美味。

　　5. 花椒：香菜和花椒的搭配可以使味道更加麻辣，增加菜品的風味。

　　6. 檸檬：香菜和檸檬搭配可以增加菜品的酸味和清新感，提升口感。

　　7. 魚露：香菜和魚露的搭配可以使菜品更加鮮美，增加風味層次感。

　　香菜可以搭配不同的食材，根據個人口味選擇合適的搭配，以達到更好的味覺體驗。