夏天是海參的主要產季,所以夏天是吃海參的z佳時機。海參富含蛋白質、維生素和礦物質,對人體有很多好處,如提高免疫力、補充營養、潤膚養顏等。夏天氣溫較高,人體容易出汗,食欲相對較低,而海參是一種營養豐富、容易消化的食物,適合夏天食用。食用海參也要注意適量,過度食用可能導致消化不良。
炒制時高溫一加熱,海參細胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現一層水,這其實是正常現象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質結構被破壞,炒的時候自然容易出水。
發布時間:2023-07-31 02:12:31
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