油條的面發酵可以使用酵母或泡打粉。下面是使用泡打粉發面的方法：

　　材料：

　　- 300克面粉

　　- 5克泡打粉

　　- 150克溫水

　　- 適量鹽

　　- 適量白糖

　　步驟：

　　1. 將面粉、泡打粉、鹽和白糖混合在一個大碗中。

　　2. 慢慢加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到形成一個濕潤的面團。

　　3. 將面團放在臺面上，用手揉搓面團約10分鐘，直到面團變得光滑、有彈性。

　　4. 將揉好的面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方靜置發酵大約1-2個小時，直到面團體積增大一倍。

　　5. 取出發酵好的面團，輕輕排氣，將面團揉成長條狀。

　　6. 將長條面團切割成適當大小的小段。

　　7. 鍋中加入適量油，加熱至180°C-190°C。

　　8. 將小段面團放入熱油中，小心翻炒，炸至表面金黃酥脆。

　　9. 用漏網將炸好的油條瀝干油分。

　　10.油條即可享用。

　　注意事項：

　　- 泡打粉的使用量可以根據個人口感調整。

　　- 發酵時間根據溫度的不同會有所差異，可以用手指輕輕按壓面團，若回彈迅速則發酵完成。

　　- 炸油條時要控制好油溫，油溫過高會導致表面瞬間變色而內部未熟。