河粉是一種廣東傳統的民間美食，其本身性質溫和，不易上火。如果你對辣味或者油膩食物比較敏感，可以采取以下做法，使河粉更加好吃且不易上火：

　　1. 控制食材搭配：選擇清淡的食材搭配，如蔬菜、海鮮、豆腐等，避免選擇辛辣或油膩的肉類食材。

　　2. 減少辣椒和調味料的使用：辣椒和調味料會刺激胃腸道，容易導致上火。在制作河粉時，可以減少辣椒和調味料的用量，或者選擇不辣或低辣的調料。

　　3. 用清湯代替油炸：傳統的河粉常常會油炸，這樣會增加油膩感和熱量。可以嘗試用清湯煮河粉，這樣既能保持河粉的口感，又能減少油膩感。

　　4. 增加蔬菜的攝入：蔬菜富含纖維和維生素，有利于消化和排毒，可以減少上火的風險。在河粉中加入蔬菜，如青菜、黃瓜、胡蘿卜等，不僅可以增加口感，也能增加營養。

　　5. 食用時注意配餐：避免大量食用辛辣、油膩的食物，盡量搭配清淡易消化的食物，如米粥、綠茶等，有助于降低上火的風險。

　　上火與個體體質、生活習慣等因素有關，以上方法只是提供一些可供參考的建議。如果你經常容易上火，建議咨詢醫生或營養師的意見。