處理泥鰍比較干凈的方法如下：

　　1. 先將泥鰍浸泡在清水中，以去除其身上的泥沙和雜質。可以重復幾次，直到水變得清澈。

　　2. 使用刀子或剪刀剪掉泥鰍的須和尾巴，然后將泥鰍的腹部切開，取出內臟。

　　3. 將泥鰍用清水沖洗一遍，去除殘留的內臟和血液。可以用手輕輕搓揉泥鰍的身體，以去除表面的粘液。

　　4. 將處理好的泥鰍放入鹽水中浸泡一段時間，以去掉其腥味。每千克泥鰍可以加入30克鹽，浸泡2-3小時。

　　5. 再次用清水沖洗泥鰍，確保泥鰍表面干凈無雜質。

　　6. 涮水燒開后，將泥鰍放入沸水中焯水30秒至1分鐘，將其氣味和腥味去除。

　　7. 可以根據個人的喜好進行下一步的烹飪，如炒、煮、燉等。

　　泥鰍處理的關鍵是要先去除泥沙、清洗干凈，然后進行適當的腌制和燙煮，以確保食材的干凈和衛(wèi)生。