紅燒排骨的熱量取決于所用的材料和做法。一般情況下，紅燒排骨的熱量大約在300-400卡路里之間。具體的熱量會(huì)根據(jù)使用的肉質(zhì)、油脂含量以及所添加的調(diào)料和配料而有所不同。如果你想要更準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，建議參考食材包裝上的營(yíng)養(yǎng)信息或者咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經(jīng)典搭配，能賦予排骨復(fù)合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒(méi)過(guò)排骨，壓20分鐘再收汁，能節(jié)省時(shí)間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時(shí)，期間注意翻動(dòng)避免粘鍋。
