土豆燉牛腩是一道經(jīng)典的家常菜，下面是燉土豆燉牛腩的步驟：
材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2個
- 蔥姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 紅糖：適量
- 清水：適量
- 小米椒（可選）：適量
步驟：
1. 牛腩洗凈切塊，放入沸水中焯水，撈出沖洗干凈。
2. 鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒香。
3. 加入牛腩塊煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒炒勻。
5. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉調(diào)味。
6. 加入適量清水，水面稍微高出牛腩。
7. 轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘至牛腩變得軟爛。
8. 土豆切塊加入鍋中，燉煮20分鐘。
9. 如喜歡辣味，可以加入少許小米椒。
10. 加入紅糖調(diào)味，燉煮5分鐘即可。
提示：
- 牛腩燉煮的時間可以根據(jù)自己喜好來調(diào)整，燉得久一些會更加入味。
- 土豆可以提前切塊放入水中浸泡一段時間，這樣可以去除淀粉，使燉出的土豆更加松軟可口。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
