清水排骨是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 料酒1湯匙

　　- 白胡椒粉適量

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨用刀背拍松，然后放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 鍋中加入足夠的水，放入焯水過的排骨，姜片，料酒，白胡椒粉和適量的鹽。大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘，期間可以用勺子撇去浮沫。

　　3. 燉煮過程中，根據個人口味可以適量加入其他調料，如蔥段，八角，桂皮等，增加香味。

　　4. 燉煮結束后，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時火候要適中，過旺的火力容易煮破肉質，火力過小則不容易入味。

　　2. 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更加酥爛的口感，可以延長燉煮時間。

　　3. 可以根據個人喜好加入其他調料，如豆腐、雞蛋等，增加口感和營養價值。