炒洋蔥變黑是因?yàn)槠渲泻械牧蚧镌诩訜徇^程中被氧化，形成了硫化鐵，使洋蔥的顏色變黑。洋蔥中的酶類物質(zhì)也會(huì)在加熱過程中被激活，導(dǎo)致洋蔥變黑。炒洋蔥時(shí)可能加入的醬油、糖等食材也會(huì)與洋蔥發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致其變黑。
牛肉與洋蔥的組合在烹飪過程中還能相互滲透，使得牛肉更加鮮嫩多汁，洋蔥也更加軟糯可口。牛肉與洋蔥做餡，無疑是一種既美味又健康的搭配。
發(fā)布時(shí)間：2023-07-23 18:48:41
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