當歸排骨湯是一道傳統的中醫湯品，具有補血補氣、調經養顏的功效。以下是當歸排骨湯的做法和一些竅門：

　　材料：

　　- 當歸15克

　　- 豬骨排600克

　　- 姜片4片

　　- 紅棗6顆

　　- 枸杞適量

　　- 淡鹽適量

　　步驟：

　　1. 將豬骨排放入滾水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 準備一個干凈的鍋，加入足夠的水，將豬骨排放入鍋中，加入適量的姜片，煮沸后撇去浮沫。

　　3. 將當歸洗凈切段，加入鍋中煮沸。

　　4. 將火調至小火，煮2小時，期間可以適時加入適量的水以保持湯的濃度。

　　5. 加入紅棗和枸杞，繼續煮30分鐘。

　　6. 最后根據個人口味加入適量的淡鹽調味即可。

　　竅門：

　　1. 當歸的味道稍苦，可以事先用清水浸泡30分鐘，以去除一部分苦味。

　　2. 煮湯時建議使用砂鍋，砂鍋可以更好地保持湯的熱度和滋味。

　　3. 可以適量加入雞精或味精以增加湯的鮮味。

　　4. 煮湯時不要加入過多的水，以免稀釋湯的味道和功效。

　　當歸排骨湯的功效：

　　1. 補血補氣：當歸是一種補血的中藥材，可以促進血液循環，提高氧氣的輸送能力，對貧血、月經不調等有很好的調理作用。

　　2. 調經養顏：當歸具有活血化瘀、調理月經的作用，可以改善女性內分泌失調所導致的皮膚暗黃、氣色不佳等問題。

　　3. 強筋壯骨：豬骨排富含膠原蛋白和鈣質，可以幫助骨骼生長發育，對骨質疏松、關節炎等有一定的預防和緩解作用。

　　4. 增強免疫力：枸杞具有抗氧化和提高免疫力的作用，可以增強身體的抵抗力，預防感冒等疾病的發生。

　　由于當歸具有補血的作用，yun婦和經期過多者不宜過量食用。