百合銀耳湯不要隔夜吃。因為百合和銀耳都是容易滋生細菌的食材，隔夜后容易受到細菌污染。隔夜后湯的口感和味道也會變差。為了確保食品安全和食物的美味，建議及時食用新鮮煮好的百合銀耳湯，不要隔夜食用。如果不得已需要保存，將其放入冰箱冷藏，但也不要保存超過一天。